RODABALLO AL WHISKY

Ingredientes: ( 4 personas)

Un rodaballo de kilo y medio, dos cucharadas de pan rallado, una cucharada de aceite, dos cucharadas de mantequilla, un limón, una copa de whisky, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el rodaballo, se le quita la piel, se lava, se escurre y se seca. Se lleva a una fuente untada de aceite, se riega con el limón y el licor. Se espolvorea con perejil picado a cuchillo y pan rallado, se le colocan pegotitos de mantequilla y se lleva al horno veinte minutos, se gratina cinco minutos y se sirve.

Receta recogida en Salobreña (Granada)