Mi?rcoles, 26 de noviembre de 2008

ROSADA FRITA AL LIMON

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de rosada, medio limón, un huevo, dos dientes de ajo, dos hebras de azafrán, harina de freír pescado, seis cucharadas de aceite, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se lavan los filetes, se escurren y se secan con papel de cocina. Se reservan.

Se majan los ajos, el azafrán, el perejil, el zumo de medio limón, la cáscara rallada del limón. Se liga el majado con huevo batido y se introducen los filetes en la mezcla para que tomen sabor.

Se pasan por harina de freír pescado y se fríen.

 

Receta de Blanca Gales, recogida en Isla Cristina.


Publicado por felipeluzon @ 19:31
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