Mi?rcoles, 26 de noviembre de 2008

DORADA A LA CAZUELA

 

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro filetes de Dorada  de ración, un vaso de leche, una cucharada de piñones, una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, unas hebras de azafrán, medio vasito de aceite, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se lavan los filetes de dorada, se escurren, se secan y se reservan en una olla de barro.

Se llevan a la batidora la cebolla picada, los ajos, los piñones, la leche, el aceite, el azafrán, el perejil, sal y pimienta. Se bate y se liga una salsa con la que se riega el pescado. Se lleva al fuego y se deja cocer diez minutos, regándolo de vez en cuando con el caldo de la cocción. Se sirve en la misma olla.

 

Receta común Isleña.


Publicado por felipeluzon @ 19:35
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