Mi?rcoles, 26 de noviembre de 2008
DORADA A LA CERVEZA

 

Ingredientes: (4 personas)

Dos Doradas  de 750 gramos cada una, tres cebollas, dos cucharadas de aceite, cucharada y media de azúcar, cuatro vasos de cerveza sin alcohol, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se precalienta el horno a 200 grados y se limpian las doradas de escamas, aletas y entrañas. Se lavan, se escurren y se secan, se salpimientan en la abertura ventral y se reservan.

Se cortan las cebollas en aros y se llevan a una fuente besuguera untada con aceite, como base. Se hornean cinco minutos, se coloca sobre ellas el pescado untado con el resto del aceite, se cubre con la cerveza, se añade el azúcar y se salpimienta.

Se lleva la fuente al horno y se deja cocinar veinte minutos, se gratina cinco minutos mas y se sirve en la misma fuente.

 

Receta de Ana Belén Díaz de Gines (Sevilla)


Publicado por felipeluzon @ 19:36
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