Jueves, 27 de noviembre de 2008

SALMONETES AL AJILLO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de salmonetes pequeños, cinco dientes de ajo, un vasito de vino amontillado, una guindilla, aceite, harina, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpian los salmonetes de escamas, entrañas y cabezas. Se lavan, se escurren, se secan, se pasan por harina y se fríen en abundante aceite.

Se cuela el aceite y se vuelve a la sartén. Se fríen los ajos cortados en laminas, la guindilla, se añade el vino y se cocina medio minuto. Se vierte sobre los salmonetes, se cocina tres minutos y se sirven.

 

Receta recogida en el puesto de Faly en El Mercado Nuevo de Isla Cristina.Salmonetes al ajillo


Publicado por felipeluzon @ 7:27
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios