SALMONETES AL ROMERO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro salmonetes de ración, cuatro ramitas de romero, aceite, harina de freír pescado, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los salmonetes de escamas, aletas, cabezas, entrañas y raspas. Se salpimientan en la región ventral y se coloca una ramita de romero.

Se pasan por harina de freír pescado, se fríen hasta que doren, se escurre el aceite y se sirven acompañados de rodajas de limón.