Jueves, 27 de noviembre de 2008

DORADA A LA ESPALDA

 

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro Doradas  de ración, cuatro dientes de ajo, un chorrito de aceite de oliva, una guindilla, una cucharada de culantro picado, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpian las doradas de escamas, entrañas y aletas. Se abren por la mitad, cabeza incluida, se salpimientan y se llevan a una plancha. Se asan por los dos lados levemente y se llevan a una fuente de horno untada con aceite. Se rocían con un majado a base de aceite, ajo y guindilla. Se hornean cinco minutos y se sirven escanciados con culantro fresco picado por encima.

 

Receta de mi amigo Manolo Bueno de Punta Umbría (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 7:47
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios