TORTILLA DE VERDURAS Y ATÚN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de menestra de verdura, una lata de atún, cuatro huevos, una cucharada de perejil, media cucharada de orégano, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece la menestra con agua y sal, se escurre, se le ligan el atún desmigado, el perejil, el orégano, sal y pimienta.

Se baten los huevos, se ligan y se lleva la mezcla a una sartén con aceite. Se prepara una tortilla redonda y se sirve