PATUDO A LA EXTREMEÑA

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro filetes de patudo, harina de freír pescado, tocino, jamón, aceite, media lechuga y salsa ligera.

Preparación:

Se mechan los filetes de patudo con tocinillo y jamón, se pasan por harina y se fríen en aceite.

Se prepara una salsa ligera, dos tercios de mayonesa, uno de yoghourt, se sirven con esta salsa y guarnición de lechuga.

Receta de la cocina popular. Se puede hacer con atún o cualquier otro tunido. Este es el Thunnus Obesus