AJILLO DE ATÚN Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de atún en salazón, un cuarto de kilo de queso manchego joven, seis dientes de ajo, aceite.

Preparación:

Se filetea el atún en salazón, se deja en agua seis horas, se escurre y se emplata en una fuente, se riega con el ajo picado y el aceite, se deja macerar seis hora y se coloca encima una porción de queso, se pincha con un palillo y se sirve.

Receta de Roció Estevez del Club de Pesca de Isla Cristina (Huelva)