ALBONDIGAS DE CHOCO COMO ISABEL

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de choco, una cebolla hermosa, dos pimientos verdes no muy grandes, pan rallado (el que pida la masa), dos huevos, aceite, sal y pimienta.

Salsa:

El mismo aceite, una cebolla, un pimiento verde, un pimiento rojo, vino, sal y pimienta

Preparación:

Se pican el choco, la cebolla, los pimientos y se forma una masa, se le añaden los huevos batidos y el pan rallado que pida. Se traba una masa, se forman las albóndigas y se fríen en aceite.

En el mismo aceite de freír las albóndigas, se fríen la cebolla picada, los pimientos picados, se añade el vino, se salpimienta y se pasa por la batidora.

Se llevan las albóndigas a una cazuela de barro, se cubren con la salsa y se semicuecen. Se sirven en la misma cazuela.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva) en el Bar de Pepin