ENSALADA DE DORADA Y NARANJA

Ingredientes: (4 personas)

Seis naranjas, cuatro filetes grandes de Dorada, seis cebolletas, cuatro cucharadas de aceitunas, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los filetes, se escurren, se secan con papel de cocina, se asan y se desmigan, se reservan.

Se pelan tres naranjas, se cortan en rodajas y se emplatan en una fuente. Se lleva el pescado sobre las naranjas, se riega con el zumo de las otras tres, se riegan con aceite, se salpimientan y se sirven.

La procedencia de este plato es mas de la Costa de Murcia, que de Almería, a nosotros nos lo dieron en Isla Cristina (Huelva)