AGUACATES RELLENOS CON LANGOSTINOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro aguacates, ciento cincuenta gramos de langostinos, un limón, salsa rosa.

Preparación:

Se liga la mayonesa con el zumo de limón, el zumo de naranja, el ketchup, el coñac, el tabasco, sal y pimienta. Se traba una salsa rosa.

Se cuecen los langostinos en agua con sal tres minutos, se pelan y se pican a cuchillo.

Se abren los aguacates, se les quita la semilla, se vacían parcialmente con un saca bocados, se pican muy fino a cuchillo, se riegan con zumo de limón, se ligan con los langostinos, salas rosa y se rellenan.

Se cubren con salsa rosa, se adornan con unos langostinos y se sirven