FILETES DE DORADA A LA CAMPESINA

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro filetes de Dorada  grandes, ocho cucharadas de aceite, una cebolla, dos dientes de ajo, un vaso de vino blanco, dos rebanadas de pan frito, sal y pimienta

Preparación:

Se trocean los filetes de dorada a tamaño adecuado y se reservan.

En una cazuela de barro se fríen con aceite la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Cuando la cebolla comience a blanquear se añaden las tajadas de pescado.

En sartén a parte se fríen las dos rebanadas de pan, se riegan con pimienta y se pasan por un mortero, se añaden al guiso con el vaso de vino blanco y se deja cocer diez minutos, pasados estos se sirven en la misma cazuela

Receta familiar.