BONITO DEL NORTE AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de bonito, medio kilo de patatas, dos dientes de ajo, una cebolla, un pimiento, un vasito de vino blanco, tres cucharadas de aceite, jamón, chorizo, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los cuatro lomos de bonito de espinas, se colocan en una cazuela y se sazonan con ajo y perejil, se añaden el jamón y los trozos de chorizo.  Se les añaden las patatas peladas y cortadas en trozos, la cebolla, el pimiento, aceite, un chorro de vino blanco, se salpimienta, y se mete en el horno a temperatura baja. Se mantiene una media hora. Se sirve caliente, nada mas sacarlo del horno.

Receta adaptada del libro La Cocina de la Mujer Moderna. Ed MAYFE 1.955