BROCHETA DE ATÚN, LANGOSTINOS Y RAPE

Ingredientes: (por pinchito)

Dos taquitos de atún, dos langostinos, dos trocitos de rape, dos cebollitas, dos tomatitos mini, dos taquitos de zanahoria, un alcaparrón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se ensartan en la brocheta, un taco de atún, una cebollita, un langostino, un tomatito, un trocito de rape, un trocito de zanahoria, y el alcaparrón. Se repite la serie, menos el alcaparrón que va solo uno en el centro.

Se untan en aceite y se asa en una plancha o en una barbacoa, a nuestro gusto.

Adaptada de una receta del libro La Cocina y la Mar del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación (FROM).

Esta receta esta publicada en el libro La Cocina del Atún publicado por la Exma Diputación de Huelva