BOCADITOS DE AGUACATE, NARANJA Y MOJAMA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos naranjas, dos aguacates, veinte lonchas de mojama, una cucharada de vinagre, tres cucharadas de aceite, zumo de naranja, el zumo de medio limón, media cucharada de mostaza, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las naranjas, se sacan los gajos y se limpian de pepitas y parte blanca.

Se pelan los aguacates, se cortan en diez gajos, se riegan con zumo de limón y se reservan. Se cortan veinte lonchas de mojama, se llevan a una fuente, se riegan con aceite y se reservan.

Se traba una vinagreta, se ligan el aceite, el vinagre, la mostaza, el perejil picado, sal y pimienta.

Se monta un gajo de aguacate, una loncha de mojama, un gajo de naranja. Se repite hasta acabar el genero, se riegan con la vinagreta y se sirve.