Lunes, 19 de enero de 2009

FILETES DE DORADA CON PIÑONES

 

Ingredientes: (4/6 personas)

Un kilo de filtes de Dorada, cien gramos de piñones, una cebolla, una cucharada de aceite, dos huevos duros, unos pepinillos encurtidos, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se trocean los filetes de dorada en dos o tres porciones, se lavan, se escurren y se secan. Se reservan.

En un almirez se majan los piñones con la cucharada de aceite se salpimienta y se mechan las presas de dorada con la mezcla.

Se emplata una fuente de horno con la cebolla cortada en rodajas, sobre ella se colocan las presas de pescado rellenas. Se llevan a un horno a unos 200 grados diez minutos, se gratinan cinco minutos más y se sirven adornando con gajos de huevo duro y pepinillo por los bordes.

 

Receta típica de Isla Cristina (Huelva) Esta forma es de nuestra amiga Bella del Bar Kiosco Bella en el Parque de Isla Cristina


Publicado por felipeluzon @ 9:23
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