FILETES DE DORADA ENLECHADOS

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de filetes de Dorada, una cabeza de ajo, un vaso de leche, medio vaso de vino blanco, un limón, una cucharada de culantro fresco picado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los filetes de pescado, se trocean adecuadamente y se llevan a una fuente con el vaso de leche, se dejan macerar una hora; se escurren.

Se llevan a una bandeja de horno con una base de ajo cortado en rodajitas, se rocían con aceite, se riegan con el zumo de limón y el vino blanco, se salpimientan levemente y se introducen en un horno a doscientos grados diez minutos, se riegan con el culantro y se sirven con acompañamiento de verdura cocida.

Receta de Maite Gonsales