Jueves, 22 de enero de 2009

FILETES DE DORADA RELLENOS DE ATÚN

 

Ingredientes: (4 personas)

Ocho filetes de Dorada, dos latas de migas de atún (160 gramos), medio vasito de aceite, dos cucharadas de harina de freír pescado, dos claras de huevo, un chorrito de cerveza, sal y pimienta

 

Preparación:

Los filetes de dorada se lavan, se escurren, se secan y se reservan.

Se prepara una masa de rebozar con las dos cucharadas de aceite, dos cucharadas de harina, dos claras de huevo y un chorrito de cerveza. Se reserva.

Se aplanan un poco los filetes de dorada,  se rellenan entre dos con las migas de atún escurridas, se cosen con un hilo grueso para que no se desmonten, se pasan por masa de rebozar y se fríen en aceite muy caliente hasta que quede la masa crujiente.

Se les quita el hilo y se sirven calientes acompañados con una salsa de mejillones o similar.


Publicado por felipeluzon @ 8:11
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios