Viernes, 23 de enero de 2009

ALIÑO DE LANGOSTINOS

 

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de langostinos, una cebolla, una hoja de laurel, un casco de limón, un pimiento, un tomate, aceite, vinagre y sal.

 

Preparación:

Se cuecen los langostinos en agua con sal, una hoja de laurel y el casco de limón. Se  pelan y se reservan.

Se prepara una pipirrana troceando muy menuda la cebolla, el pimiento y el tomate sin pepitas. Se elabora una vinagreta con tres partes de aceite y una de vinagre, se rectifica de sal.

Se ligan  los langostinos con la pipirrana y se aderezan con la vinagreta, se emplatan en una fuente y se llevan al frío.

 

Receta de Librada Suárez Toscano (Huelva)

 

 


Publicado por felipeluzon @ 16:16
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