Domingo, 25 de enero de 2009

 

COCIDO CON COLES

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de garbanzos, una col, un cuarto de kilo de carne de magro, un trozo de cerdo, un trozo de panceta, una cebolla, un tomate, cuatro dientes de ajo,  un pimiento rojo, dos patatas, un chorizo, una morcilla, aceite, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se remojan los garbanzos durante toda la noche, se escurren y se llevan a una olla con agua fría junto a las carnes y la panceta cortada en trozos grandes. Se lleva al fuego y se retira la espuma.

Se añaden la cebolla cortada en octavos, los dientes de ajo chafados, el pimiento, la col troceada como para ensalada, aceite, el chorizo, la morcilla y sal. Se cuece hora y media a fuego lento, se retira del fuego, se prueba y se sirve.

 

Es muy confortable cuando hay humedad o lluvia. Esta receta la recogí en San Fernando cuando hice el Servicio Militar, la original lleva también un nabo.


Publicado por felipeluzon @ 18:06
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