Lunes, 26 de enero de 2009

ARROZ EN CORONA CON MARISCO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, doscientos gramos de langostinos, doscientos gramos de mejillones, doscientos gramos de surimi, una cebolla, un diente de ajo, aceite, perejil, salsa rosa y sal.

 

Preparación:

Se abren los mejillones con cuatro vasos de agua, el caldo se empleara después para cocer el arroz, los mejillones se pican y se reservan. Se guardan cuatro para adornar mas tarde.

Se cuece el arroz veinte minutos con el agua de cocer los mejillones. Se cuela y se reserva.

En una sartén, con aceite, se fríen la cebolla picada, el ajo picado, los langostinos pelados y los trocitos de surimi. Se reservan varios langostinos pelados para adornar.

Se mezcla el refrito con el arroz y los mejillones picados, la mezcla se coloca en un molde redondo con hueco en el centro, se aprieta bien. Se desmolda en una fuente redonda, se rocía con perejil, se adorna con los mejillones y los langostinos; se coloca la salsa rosa en el centro y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 20:19
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