S?bado, 31 de enero de 2009

CAZUELA DE BACORA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de bacora, dos tomates, dos pimientos verdes, una cebolla, dos dientes de ajo, perejil, tres patatas, un vasito de aceite, medio vaso de jerez amontillado, una cucharada de pimentón, dos guindillas, una lata pequeña de guisantes, una hoja de laurel, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpia la bacora, se lava, escurre y seca con papel de cocina, se corta en taquitos y se reservan.

Se pelan las patatas y se cortan en taquitos, se colocan en una cazuela, se añaden el tomate pelado y sin pepitas, los pimientos, la cebolla, el ajo picado y el perejil picado a cuchillo. Se añaden el aceite, el vino, los tacos de bacora, los guisantes, el pimentón, la pimienta, la hoja de laurel y dos vasos y medio de agua.

Se cuece a fuego fuerte, pasados cinco minutos, se le baja el fuego y se continua la cochura a fuego lento un cuarto de hora. Se salpimienta y se sirve en una sopera con trocitos de pan frito.

 

Receta familiar.


Publicado por felipeluzon @ 8:36
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