ESPÁRRAGOS CON GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un bote de espárragos, doscientos gramos de champiñones, doscientos gramos de gambas peladas, dos nueces de mantequilla, una cucharada de zumo de limón, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los champiñones, se cortan en laminas y se rehogan con una nuez de mantequilla. Se rocían con zumo de limón.

Se rehogan las gambas en una nuez de mantequilla.

Se escurren los espárragos, se emplatan en una fuente, se colocan los champiñones y las gambas a su lado y se sirven

Es una receta rápida y sencilla que te saca de un apuro para una cena imformal con amigos.