BRECOL CON BACORETA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un brécol, medio kilo de morrillo de bacoreta, seis huevos, doscientos gramos de trocitos de jamón, un limón, comino, una hoja de laurel, un clavo, un vasito de vinagre balsamico, tres cucharadas de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece el morillo de bacoreta con medio limón, una hoja de laurel y el clavo de especie; se trocea y se reserva en una fuente recubierto de vinagre balsámico media hora.

Se cuece el brécol con el comino para evitar que de gases, se trocea, se escurren los trocitos de bacoreta y se ligan con el brécol. Se ligan los taquitos de jamón, se lleva la mezcla a una fuente de hornear, se salpimienta, se  cubre con los huevos batidos y sobre ello se colocan unos trocitos de mantequilla. Se hornea veinte minutos y se sirve caliente.