CONSERVA DE PATUDO  EN ACEITE

Ingredientes:

Medio kilo de solomillo de patudo en filetes, aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Se limpia el patudo y se marca por ambos lados en una sartén con aceite. Se rellenan unos tarros de cristal con el patudo y se termina de rellenar con aceite. Se tapan herméticamente y se hierven en una cazuela con agua, hasta que la tapadera bombee un poquito.

Nota.- Es conveniente hervir los botes antes de rellenarlos.

Receta familiar. Al enfriar la tapa dejara de bombear y se guarda en la fresquera o la despensa.