CHOCO LIBRADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de choco, un vaso de vino tinto, aceite, dos dientes de ajo, una cebolla, dos hojas de laurel, dos clavos, sal.

Preparación:

En una olla rápida, se pone el aceite, se saltean los ajos y se rehoga el choco cortado en trocitos.  Se añade un vaso de vino tinto, si es de Rioja mejor, se reduce un ratito, se añade la cebolla con los dos clavos de especias pinchados, y las dos hojas de laurel.

Se añade agua, se tapa la olla rápida. De deja cocer unos veinticinco minutos, se sirve.

Receta de Librada la Señora de mi amigo  Genaro, es una  de las formas de cocinar un choco que más le gusta a Margarita mi mujer