BECHAMEL

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de harina, dos vasos de leche,  unas ralladuras de nuez moscada, sal y pimienta

Preparación:

Se lleva a una sartén la mantequilla, cuando funda se le espolvorea la harina, se remueve y cuando comienza a dorar se le añade la leche tibia, se remueve, se le ralla la nuez moscada, se salpimienta y se continua removiendo hasta que espese a una salsa.

Receta familiar. Esta receta es la base de muchas, no obstante como bechamel, se puede preparar con alcaparras, con tomate, con yemas de huevo o con huevo duro; como no son especiales solo las reseñamos aquí.