ENSALADA DE AHUMADOS VARIADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres tomates, tres filetes de anchoa, tres filetes de salmón ahumado, tres filetes de bacalao ahumado, tres filetes de trucha ahumada, aceituna negra sin hueso, alcaparras, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan los tomates en gajos, ocho gajos por tomate, y se forma una corona con ellos en una fuente, se bañan en aceite y se salpimientan.

Se pican a cuchillo las anchoas, los filetes de salmón, los filetes de bacalao, los filetes de trucha, se ligan y se mezclan con las aceitunas negras picadas. Se coloca la mezcla en el centro de los tomates, se adorna con alcaparras, se aliña con aceite y se sirve.