MANTEQUILLA BLANCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio vaso de vino blanco, una cebolla, un paquete de mantequilla, medio vaso de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se pela la cebolla, se pica y se cuece en un cazo amplio a fuego lento con el vino hasta que reduzca.

Se añade a la cazuela la mantequilla cortada en porciones, se bate, se incorpora la crema de leche, se salpimienta y se bate con la varilla; se cuela y se sirve en salsera