FILETES DE BACORETA EMPANADOS

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro filetes de bacoreta, aceite, harina, dos huevos, pan rallado, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se maceran los filetes de bacoreta en el zumo del limón media hora, se escurren y se reservan.

Se baten los huevos; se salpimientan los filetes, y se pasan por harina, por huevo y por pan rallado. Se fríen en abundante aceite, hasta que queden bien dorados por ambos lados.

Se sirven con guarnición de tomate aliñado, o con pimientos asados aliñados.