Viernes, 20 de febrero de 2009

CÓCTEL DE LANGOSTINOS

 

Ingredientes: (4 personas)

Un cuarto de kilo de langostinos, cuatro barras de surimi, una hoja de laurel, un vaso de mayonesa, una cucharada de mostaza francesa, dos cucharadas de ketchup, una copa de coñac, hojas de roble, media lechuga, dos cucharadas de pasas de Corinto.

 

Preparación:

Se cuecen los langostinos en agua con sal y una hoja de laurel. Se pelan y se trocean, se trocea el surimi, se ligan y se reservan.

Se liga la mayonesa con la mostaza, el ketchup y la copa de coñac. Se deja reposar al fresco.

Se pican en juliana las hojas de roble y la lechuga, se llevan como base a una copa para cóctel. Se esparcen por encima las pasas, los langostinos ligados con el surimi, se riega con la salsa y se sirve adornado con una rodaja de naranja y una rama de perejil.

 

Recetas de cóctel de mariscos hay muchas. Esta es una de las formas como se hace en casa.

 


Publicado por felipeluzon @ 12:29
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