Viernes, 20 de febrero de 2009

CÓCTEL EN TULIPA

 

Ingredientes: (4 personas)

Un cuarto de kilo de langostinos, ocho tulipas, una hoja de laurel,   un casco de limón, dos ramas de menta, cuatro pimientos de piquillo, una zanahoria, dos yogures naturales, media cucharada de pimentón picante, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se cuecen los langostinos en agua con sal, la hoja de laurel y el casco de limón. Se pelan, se pican y reservan.

Se ligan los langostinos picados con los yogures, la menta picada a cuchillo y los pimientos de piquillo picados. Se rellenan las tulipas con la mezcla, se espolvorea con pimentón picante y se adorna con un langostino pelado y ralladura de zanahoria cruda. Se enfría (no demasiado que pierde el sabor) en la nevera y se sirve.

 

Esta receta es cortesía de mi amiga Debora Jones, que dice que no sabe guisar. No se deben de dejar mucho tiempo las tulipas sin servir pues se estropean.

 

 


Publicado por felipeluzon @ 12:30
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