MERIÑAQUES AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Veinticuatro meriñaques, cien gramos de pan rallado, seis cucharadas de zumo de limón, seis cucharadas de aceite de oliva, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los meriñaques, se elimina la valva superior, se rocían con zumo de limón, con aceite, se sazonan con sal y pimienta, se espolvorean con perejil picado y pan rallado.

Se llevan al horno a ciento ochenta grados a gratinar un cuarto de hora y se sirven.

Receta recogida en Fabrica (Portugal)Los meriñaques se denominan también ostiones, ostrones o falsas ostras