MERIÑAQUES CON FALSO CAVIAR

Ingredientes: ( por persona)

Seis meriñaques, dos huevos duros, dos cucharadas de falso caviar, un limón, una cucharada de perejil.

Preparación:

Se abren los meriñaques al vapor, se quita la valva superior y se emplatan sobre lechuga picada con su caldo dentro de la concha.

Se coloca una porción de falso caviar en su interior y se sirven rodeados de rodajas de limón y cascos de huevo duro.