MAYONESA DE TOMATE SIN HUEVO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cucharada de puré de tomate, medio vaso de leche fría, medio vaso de aceite, medio limón, diez almendras crudas, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan el puré de tomate, la leche, el aceite, el zumo del medio limón, las almendras majadas, sal y pimienta al vaso de la batidora; se bate y se monta una salsa, se lleva a la nevera una hora y se sirve en salsera.

Optima para huevos y pescado cocidos