Lunes, 23 de febrero de 2009

FLANES DE BACORA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de bacora, tres huevos, un tazón de leche, medio limón, una hoja de laurel, un clavo de especias, media pastilla de caldo de pescado, cien gramos de aceitunas sin hueso, nata, mantequilla, alcaparras, perejil.

 

Preparación:

Se cuece la bacora con agua abundante, el medio limón, la hoja de laurel y el clavo pinchado en el medio limón. La bacora se desmenuza, y se reserva.

En una batidora, se ponen la bacora, la leche, los huevos, las aceitunas, un chorrito de caldo pescado, dos cucharadas de nata y un pizco de sal. Se bate.

Se unta un molde para flanes con mantequilla, se introduce la mezcla,  se coloca al baño Maria, como media hora. Se pincha con una aguja, cuando sale limpia, estará cocinado y se sirve.

 

Receta familiar.


Publicado por felipeluzon @ 19:37
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