Lunes, 23 de febrero de 2009

HUEVAS DE PATUDO CON BECHAMEL

 

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de huevas de patudo, un manojo de espinacas, un vaso de leche, una cucharada de harina, medio vaso de nata, tres cucharadas de mantequilla, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se cuecen las espinacas con agua y sal, un cuarto de hora. Se limpian las partes duras, se pican en juliana y se rehogan con una cucharada de mantequilla. Se colocan en el fondo de una fuente de horno. Sobre ellas se colocan las huevas de patudo

Se liga una salsa bechamel con la leche, la cucharada de harina, la nata y la mantequilla. Se salpimienta.

Se cubren las huevas con la salsa bechamel y se lleva la fuente a un horno a ciento ochenta grados, se hornea unos veinte minutos, se napa con mantequilla y se gratina otros cinco minutos. Se sirve en la misma fuente.

 

Se trata de una receta de cuaresma muy sabrosa.


Publicado por felipeluzon @ 19:40
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