CONCHAS DE LANGOSTINOS

Ingredientes: (4 personas)

Trescientos gramos de langostinos, una hoja de laurel, un vaso de mayonesa, un pepinillo, unas alcaparras, cuatro tiras de anchoa.

Preparación:

Se cuecen los langostinos en agua con una hoja de laurel, se dejan hervir tres minutos, se pelan y se reservan.

Se ligan con la mayonesa, se rellenan las conchas con la liga, y se adornan con rodajitas de pepinillo, alcaparras y una tira de anchoa.

Receta común de la Costa de Huelva