Mi?rcoles, 25 de febrero de 2009

MERLUZA CON GURUMELOS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de merluza, medio kilo de gurumelos, un pimiento morrón, un limón, dos dientes de ajo, medio vaso de vino de Jerez, medio vaso de aceite, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se pelan los gurumelos, se cortan en laminas y se saltean levemente en una sartén con aceite, ajo picado y perejil picado a cuchillo. Se salpimienta, se riega con zumo de limón y se cuecen a fuego lento.

Se colocan sobre los gurumelos las rodajas de merluza, se salpimientan, se riegan con el vino y se cuecen un cuarto de hora a fuego bajo.

Se emplatan individualmente, se adornan con tiras de pimiento morrón y se sirven.

 

Receta de Pilar Solís de Minas de Riotinto (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 13:32
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