Mi?rcoles, 25 de febrero de 2009

MOUSSE DE PESCADO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de pescado blanco, cien gramos de gambas, dos huevos duros, un yogur, un limón, un sobre de gelatina, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se cuecen en agua hirviendo el pescado y las gambas diez minutos. Se limpia el pescado, se desmenuza. Se pelan las gambas y se ligan con el pescado desmenuzado, se llevan a un cuenco amplio y se salpimientan; se añaden el yogur y un huevo duro rallado, se ligan y se dejen reposar.

En un cazo se vierte la gelatina, se riega con el zumo de limón y cuatro cucharadas de agua, se hierve diez minutos y se riega sobre el pescado, se liga y se rellena un molde con la mezcla, se lleva al congelador, se adorna con rodajas de huevo duro, se desenmolda y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 13:37
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