MOUSSE DE PESCADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de pescado blanco, cien gramos de gambas, dos huevos duros, un yogur, un limón, un sobre de gelatina, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen en agua hirviendo el pescado y las gambas diez minutos. Se limpia el pescado, se desmenuza. Se pelan las gambas y se ligan con el pescado desmenuzado, se llevan a un cuenco amplio y se salpimientan; se añaden el yogur y un huevo duro rallado, se ligan y se dejen reposar.

En un cazo se vierte la gelatina, se riega con el zumo de limón y cuatro cucharadas de agua, se hierve diez minutos y se riega sobre el pescado, se liga y se rellena un molde con la mezcla, se lleva al congelador, se adorna con rodajas de huevo duro, se desenmolda y se sirve