SALSA AIJADA

Ingredientes:

Medio litro de aceite, cuatro dientes de ajo, pimentón dulce y un chorrito de vinagre.

Preparación:

En una sartén con aceite muy caliente, se añaden los dientes de ajo majados, el pimentón y un chorrito de vinagre. Se dejan reposar y se reserva.

Es una salsa que se emplea para la preparación de la dorada ala gallega