MOLLETES RELLENOS DE ATÚN Y PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro molletes, dos latas de atún en aceite, una lata de pimientos de piquillo, mayonesa, alcaparras, lechuga, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los molletes y se pasan por la plancha para que calienten y doren un poco.

Se liga el atún desmigado, con los pimientos de piquillo picados, la mayonesa y se salpimienta.

Con la pasta se rellenan los molletes y se sirven con lechuga cortada en juliana y alcaparras.

Receta recogida en Antequera (Málaga)