Mi?rcoles, 25 de marzo de 2009

ENSALADA TROPICAL CON LANGOSTINOS

 

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de langostinos, una hoja de laurel, un casco de limón, un clavo de especias, un cuarto de kilo de arroz,     una lata de piña pequeña, dos plátanos maduros, un mango, medio vasito de aceite,         una hojas de menta, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se cuecen lOs langostinos con la hoja de laurel, el casco de limón y el clavo de especias. Se pelan y se reservan.

Se cuece el arroz en agua con sal, pasados veinte minutos se lava con agua fresca para que no se pegue y se reserva.

Se pelan los plátanos y el mango, se trocean, se les ligan la piña troceada, el arroz y los langostinos. Se emplatan en cuencos individuales. Se liga una salsa con el aceite y el zumo de piña; se salpimienta y se riega sobre los cuencos. Se sirve fría.


Publicado por felipeluzon @ 11:08
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