SARTÉN REVUELTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos patatas, un paquete de gulas, ciento cincuenta gramos de gambas peladas, ciento cincuenta gramos de setas, dos huevos, un filete de lecha, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta

Preparación:

Se limpia el pescado, se corta en filetes mínimos y se reserva.

Se llevan a una sartén con tres cucharadas de aceite las patatas peladas y troceadas en laminas mínimas, las gulas, las gambas peladas, las setas cortadas en laminas mínimas y el pescado, se añaden los huevos batidos, se revuelven y se lleva al fuego. Una vez cuajado a nuestro gusto, se sirve.

Receta recogida en el Restaurante Los Ventanales de Murcia. La lecha es el pez limón.