S?bado, 28 de marzo de 2009

SOPA DE BONITO 

 

Ingredientes:  (4 personas)

Dos lonchas de bacón, una cebolla, tres patatas, dos vasos de agua, dos latas de bonito en aceite, una cucharada de harina, el zumo de medio limón, salsa de tomate, perejil picado, sal y pimienta.

 

Preparación:

En una cazuela se coloca el bacón picado, se le añade la cebolla picada y se rehoga cinco minutos. Se añaden las patatas peladas cortadas en lascas y el agua, se deja hervir diez minutos. Se añade el bonito desmigado en lascas y se continua la cochura diez minutos más. Se reserva en la misma cazuela.

En recipiente aparte se ligan el zumo de limón con la harina, se retira la cazuela del fuego y se añade la salsa de tomate, se bate, se lleva a la lumbre y se deja hervir unos minutos. Se añade a la cazuela, se rectifica de sal y pimienta. Se cuece un par de minutos y se sirve con currusquitos de pan frito.


Publicado por felipeluzon @ 11:23
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