VENTRESCA DE BACORA A LA BRASA CON CHAMPIÑONES

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro porciones de ventresca bacora, cuatro dientes de ajo, albahaca, culantro, ocho champiñones medios, mantequilla, aceite de oliva, queso rallado, sal gorda.

Preparación:

Se majan los ajos con el culantro, la mantequilla y la albahaca, hasta obtener una mantequilla especiada. Se reserva.

En una plancha con un pelin de aceite, se asan las cazoletas de los champiñones y los trozos de ventresca, se rellenan los champiñones con la mantequilla se espolvorea con queso rallado, sal gorda y se sirve.

Si no tienes champiñones, puedes usar patatas cocidas.

La receta es de un asador en Potimao, que desgraciadamente cerro.