Domingo, 19 de abril de 2009

CABALLA AHUMADA CON MANZANA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de caballa ahumada, dos manzanas, cuatro cucharadas de zumo de limón, una rama de apio, un vaso de crema de leche y pimienta.

 

Preparación:

Se limpian las caballas, se eliminan las cabezas, las espinas y la piel. Se trocean en porciones de dos dedos y se reservan.

Se pelan las manzanas, se les quita el corazón, se cortan en daditos, se riegan con zumo de limón para que no tomen color. Se limpia el apio, se corta en juliana fina, se mezcla con la manzana, se le muele pimienta y se riega con la crema de leche.

Se sirve en platos individuales con las presitas de caballa por encima.

 

Receta recogida en Murcia. La dificultad de este plato radica en conseguir las caballas ahumadas. Se puede hacer con bonito ahumado.


Publicado por felipeluzon @ 9:35
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios