Mi?rcoles, 22 de abril de 2009
LANGOSTINOS EN SALSA DE MOSTAZA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de langostinos, aceite, dos cucharadas de mostaza, un vaso de vino blanco, dos cucharadas de mantequilla, un huevo duro, media cucharada de harina, perejil, tabasco, sal

 

Preparación:

Se cuecen los langostinos en agua con sal, la hoja de laurel y el casco de limón. Se pelan y se reservan tapados con un paño húmedo.

En un cazo se derrite la mitad de la mantequilla, se añade la harina que se rehoga hasta que dore un poquito, se añade un vaso de vino blanco, se remueve para que no salgan grumos, se cuece un par de minutos y se añade la yema del huevo rallada.

En un cuenco, se mezcla la mostaza con el resto de la mantequilla, un pelin de vino blanco, las gotas de tabasco y cuando este muy bien mezclado, se añade al cazo, se remueve bien y se añade sal a gusto. Se cuece un minuto y se riega la salsa sobre los langostinos Se adornan con unas ramita de perejil y se sirven calientes.


Publicado por felipeluzon @ 16:05
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